Στον κέφαλο της Μένδης γίνεται αναφορά στο θεατρικό έργο του Κύπριου συγγραφέα Σώπατρου του Πάφιου
Ονομασία - Προέλευση
Κέφαλος
Μενδήσιος> Κέφαλος από τη Μένδη: Αρχαία Μένδη, πόλη η οποία ιδρύθηκε στην Παλλήνη, τη δυτικότερη χερσόνησο της Χαλκιδικής, τον 8ο αι.π.Χ.
Η μέθοδος επεξεργασίας του 'Μενδήσιου' ώστε να καταναλωθεί ήταν το αλάτισμα (δες Συμπληρωματικά Στοιχεία).
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Ο Σώπατρος ο Πάφιος, συγγραφέας κυπριακής καταγωγής, αναφέρεται στην κατανάλωση ψητού αλατισμένου κέφαλου. Υπολείμματα ψαριών έχουν βρεθεί σχεδόν σε όλες τις ανασκαμμένες θέσεις του νησιού (Michaelides 2008, 26).
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Ο 'Μενδήσιος' ή αλλιώς 'κέφαλος της Μένδης' αναφέρεται από το Σώπατρο τον Πάφιο (4ος αι.π.Χ.) στο θεατρικό του έργο 'Μυστάκου θητίον'. Τα αποσπάσματα διασώζονται από τον Αθήναιο (2ο-3ο αι.μ.Χ.) στο έργο του ΄Δειπνοσοφιστές'.
''Κι ο κέφαλος της Μένδης ωραίος ειν' αλατισμένος, ψητός μέσα στης φλόγας τις ξανθές αχτίδες' Σώπατρος Πάφιος 'Μυστάκου θητίον' στο: Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 3.119a (μετάφραση: Χατζηιωάννου 1975)
Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 3.119a στο: Gulick, C.B. μτφ. (1987) Athenaeus-The Deipnosophists, Loeb Classical Library τ.2. Cambridge:Harvard University Press, 54
Michaelides, D. (1998) 'The Food in Ancient Cyprus' στο: Lysaght, P. Food and the Traveller-Migration, Immigration, Tourism and Ethnic group, Nicosia: Intercollege Press
Χατζηιωάννου, Κ. (1975) Η Αρχαία Κύπρος εις τας Ελληνικάς Πηγάς, τ.Γα'. Λευκωσία: Ιερά Αρχιεπισκοπή Κύπρου-εκδόσεις, 30-31
Νατάσα Χαραλάμπους
Αρχαίο κείμενο
Τρόφιμα
αντακαῖος,ο
Αρχαία ονομασία ψαριού, το οποίο ταυτίζεται με τον οξύρρυγχο. Σύμφωνα με το Σώπατρο τον Πάφιο τον 'αντακαῖο' τον έτρωγαν αλατισμένο.