Σίταροι ωμοί και ψημένοι στα κάρβουνα
Lemur12, http://el.wikipedia.org/wiki/.
Το καλαμπόκι.
Ονομασία - Προέλευση
καλαμπόκι, αραβόσιτος: είδος δημητριακού
Επιστημονική ονομασία: Zea mays ssp
ΕΤΥΜ. μεγεθ. σιτάριν (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα σίταρος,ο, 428)
«Αραβόσιτος ο κοινός […] Σιταροπούλα, Σίταρος ή Τσίχρος –εν Κύπρω– εκ παραφθοράς βεβαίως του Κεγχρς, – τ. Αγρωτωδών)» (Γεννάδιος 1914, 134).
Στη Λευκωσία αποκαλείται σιταροπούλλα; Στην Πάφο: πουρούλλα (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σίταρος,ο, 37); Στα βόρεια χωριά της Πάφου: καλαμότζιρος
Το φυτό λέγεται σιταρκά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σίταρος,ο, 37)
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Το καλαμπόκι προέρχεται από την Αμερική. Στην Ανατολική Μεσόγειο η καλλιεργεία καλαμποκιού εξαπλώθηκε μετά τον 18ο αιώνα.
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Γεννάδιος Π. Γ. (1914), Λεξικόν φυτολογικόν: Περιλαμβάνον τα ονόματα, την ιθαγένειαν και τον βίον υπερδεκασχιλίων φυτών, εν οις και τα λόγω χρησιμότητος ή κόσμου καλλιεργούμενα, των οποίων περιγράφονται και η ιστορία, η καλλιέργεια, τα προϊόντα και αι νόσοι, Εκ του Τυπογραφείου Παρασκευά Λεωνή, Εν Αθήναις.
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.
Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.
Στάλω Λαζάρου, Αντωνία Ματάλα, Σάββας Πολυβίου, Αργυρώ Ξενοφώντος
Τεχνικές Παραγωγής
ανέμισμαν,το
Πέντε - έξι εργάτες, οι ανεμιστάδες, ανέβαιναν στον σωρό και λίχνιζαν πρώτα με τα τσαττάλια. Όταν χώριζε λίγο το σιτάρι από το άχυρο χρησιμοποιούσαν τα θερνάτζια και στο τέλος όταν βαρούσε ο σωρός,…