αλάδωτη νηστεία,η

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ
Φαγητό νερόβραστο, χωρίς λάδι, συνοδεύεται με ταχίνι και είναι συνήθως όσπρια άλαδα (βραστά ή γιαχνί χωρίς λάδι), σούπες χωρίς λάδι, ρύζι με χόρτα, πατάτες οφτές κλπ. Μαζί με το κυρίως φαγητό σερβίρονται χόρτα, ελιές, ψωμί και φρούτο.
Ταχινόσουπα: Ρύζι βρασμένο με ή χωρίς κρεμμύδι - προσθέτουμε στο τέλος ταχίνι και λεμόνι.
Σούπα φακή: με σέλινο, κρεμμύδι, ντομάτα, ρύζι, πιπέρι
(Προφ. μαρτυρία: Γερόντισσα Βερονίκη, Μονή Αγίας Ειρήνης, Λεμεσός
Καταγραφή: Μαριλένα Ιωαννίδου, Μάρτιος 2010).

Ταχινοπατάτες: πατάτες βραστές και σάλτσα με ψημένη ντομάτα, ταχίνι, δυόσμο.
Ταχινομακάρονα: η ίδια σάλτσα με μακαρόνια.
Σούπες με ταχίνι: χορτόσουπες (άγρια ή ήμερα ραδίκια, σπανάκι ή άλλα χόρτα ) με ταχίνι.
Καρότο, αγκινάρα, ρύζι με ταχίνι χτυπημένο με λεμόνι, αλάτι, σκόρδο.
Ταχινορεβυθόσουπα
Φακές με ταχίνι και ρίγανη
(Προφ. μαρτυρία: Πατέρα Σιλουανός, Ιερά Μονή Μαχαιρά, Λευκωσία
Καταγραφή: Μαριλένα Ιωαννίδου, Μάιος 2009).

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
Ταχινόρυζο: ρύζι βρασμένο σε νερό με ταχίνι και ζάχαρη, βανίλια, ανθόνερο και νησιαστό.
Χουσάφι: παστόσυκα και σταφιδάκια ψημένα καλά σε νερό - στο τέλος προσθέτουμε έψημα - συνηθίζεται μετά το «τριμέρι» (νηστεία τριών ημερών)
(Προφ. μαρτυρία: Γερόντισσα Βερονίκη, Μονή Αγίας Ειρήνης, Λεμεσός
Καταγραφή: Μαριλένα Ιωαννίδου, Μάρτιος 2010).