Επισυνάπτεται μελέτη της Ε. Ηγουμενίδου με τίτλο: Μάνα Γη. Γεωργικά έθιμα στην Κύπρο σχετικά με το σιτάρι, την ελιά και το αμπέλι
Name - Origin
Σιτάρι, Ελιά, Αμπέλι
Αναφέρεται η διαδικασία παραγωγής τους
Functional and symbolic role
Απoτελoύσαv τη βάση της αγρoτικής oικovoμίας. Τα πρoϊόvτα τoυς, λόγω της ζωτικής σημασίας τoυς για τη διατρoφή, έχoυv από παvάρχαια χρόvια απoκτήσει ιερό και συμβoλικό χαρακτήρα
Συνδέονται άμεσα με τα εκκλησιαστικά έθιμα και εορτές. Δίνονται διάφορα παραδείγματα
Additional information and bibliography
Rizopoulou-Egoumenidou Euphrosyne (2008), “Μάνα Γη. Γεωργικά έθιμα στην Κύπρο σχετικά με το σιτάρι, την ελιά και το αμπέλι” (Mother Earth. Agricultural customs in Cyprus concerning wheat, olive and vine), in E. Dafni (ed.), Proceedings of the Scientific Meeting “Earth – Womb of Life and Creation”, Athens, 19-21 March 2004 (Museum of Greek Folk Art, Friends of the Museum of Greek Folk Art, Athens 2008), 49-62.
Ελένη Χρίστου
Επισυναπτόμενα Αρχεία
Traditional Recipes
Eliopitta - pl. Eliopittes - olive pie(s)
Often, eliopitta has the shape of a small round bun and contains whole olives. In other cases, it may be kneaded with pieces of olives, onion and fresh coriander/spearmint, or it may be a rolled pie…
Foods
Kipriaki epitrapezia elia - Cypriot table olives
The Cypriot table olive is produced from a local Cypriot variety of olives, cultivated all over the island.
Foods
Sitarin - wheat
The harvesting process was carried out in the month of June with the use of a sickle.
Traditional Recipes
Tsakkistes green olives
“Crack the olives. Place them in a container with water. Add the water, salt and lemon juice and mix. Put the olives in bottles and fill them with the marinade” (Georgia Neocleous, Kyperounda).