Περιγραφή Τεχνικής
Περιγραφή τεχνικής
Το σησάμι το έσπερναν με το χέρι. Όταν ωρίμαζε το έβγαζαν και το έδεναν σε μάτσες ή σιεβρόλια (δέσμες).Το έβαζαν σε
πυραμίδες έτσι ώστε να ακουμπούν στη γη οι ρίζες και πάνω οι καρποί. όταν ξηραινόταν το κτυπούσαν και έπαιρναν το σησάμι, Πίπης Χ.(2000) 107-108.
Κυπριακή Ονομασία
Σησάμι
Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή
Σησάμι
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Sesamum
Μέθοδος Επεξεργασίας
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
19ος-20ος αι.
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Τους κορμούς της αρτυσιάς, του γλυκάνισου και του σησαμιού τους έβαζαν σε μια γωνιά και τους χρησιμοποιούσαν για το ''προσάναμμα' της νησκιάς και τους φούρνου, Πίπης Χ.(2000) 107-108.
Βιβλιογραφία
Πίπης Χριστόδουλος (2000) Αργάκι : 1800-1974, Λευκωσία
Ερευνητής/Καταχωρητής
Ελένη Χρίστου
Παραδοσιακές Συνταγές
σησαμόπιττες,οι
Η συνταγή προέρχεται από τη Μαραθάσα. Οι σησαμόπιττες ήταν ένα από τα προϊόντα που πουλούσαν οι Μαραθεύτες στα πανηγύρια μαζί με οπωρικά, ξηρούς καρπούς, σουσιούκκον και παστέλλιν.