Το υπόλειμμα μετά την έκθλιψη του σησαμέλαιου.
Ονομασία - Προέλευση
Το υλικό που απομένει μετά από τη συντριβή του σησαμιού για το σησαμέλαιο (σησαμοπλακούς). Τρώγεται από τους φτωχούς ή χρησιμοποιείται ως τροφή για τους χοίρους (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κούσβος,ο, 234).
Ο Γεώργιος Λουκάς στο Γλωσσάριό του αναφέρει πως πρόκειται για «το εναπολειπόμενον σφιγκτόν φύραμα [φύραμα,το = το ζυμάρι] μετά την κατασκευή του χαλουβά (χελβά τουρκ.)» (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα κοῦσβος,ο, 250).
ΕΤΥΜ. < τουρκ. küspe (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κούσβος,ο, 234)
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.
Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.
Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.
Στάλω Λαζάρου, Σάββας Πολυβίου, Αργυρώ Ξενοφώντος
Παραδοσιακές Συνταγές
σησαμωτά,τα
Τα αρτοπαρασκευάσματα αυτά συνηθίζονταν σε όλα τα χωριά της Κύπρου. Φτιάχνονταν ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.