Παραγωγή και διαθεσιμότητα σησαμιού κατά τον 19ον αιώνα
Ευρυβιάδου.Φραγκούδη: Εγχειρίδιον Χωρογραφίας και Γενικής Ιστορίας της Κύπρου.
Ονομασία - Προέλευση
Παραγωγή και διαθεσιμότητα σησαμιού κατά τον 19ον αιώνα
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Η σήσαμος της Κύπρου είναι καλλίστης ποιότητος; Οι παραγωγότεροι τόποι είναι η Σολία, η Λάπιθος και η Πάφος. Γίνεται εξαγωγή μερίδων τινών εις Γαλλίαν προς κατασκευήν ελαίου.
Φραγκούδη ΕΝ (1885, σελ. 38)
Φραγκούδη ΕΝ (1885) Εγχειρίδιον Χωρογραφίας και Γενικής Ιστορίας της Κύπρου, Τύποις Ομονοίας, Αλεξάνδρεια.
Στάλω Λαζάρου
Τρόφιμα
Έλαια, παραγωγή κατά τον 18ον αιώνα
Αναφορά του Αρχιμ. Κυπριανού (1788) στο βιβλίο του "Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου" στα είδη των ελαίων που παράγονταν κατά τον 18ον αιώνα.
Παραδοσιακές Συνταγές
σησαμόπιττες,οι
Η συνταγή προέρχεται από τη Μαραθάσα. Οι σησαμόπιττες ήταν ένα από τα προϊόντα που πουλούσαν οι Μαραθεύτες στα πανηγύρια μαζί με οπωρικά, ξηρούς καρπούς, σουσιούκκον και παστέλλιν.
Παραδοσιακές Συνταγές
σησαμωτά,τα
Τα αρτοπαρασκευάσματα αυτά συνηθίζονταν σε όλα τα χωριά της Κύπρου. Φτιάχνονταν ιδιαίτερα τα Χριστούγεννα και το Πάσχα.