Προετοιμασία χωραφιού για σπορά

Ο σημαντικότερος παράγοντας για ν’ αποδώσει ένα χωράφι ήταν η κατάλληλη προετοιμασία του εδάφους που άρχιζε από πολύ νωρίς στις αρχές του Σεπτέμβρη. Τέτοια εποχή ο γεωργός «εξηκόπριζε», έβγαζε δηλαδή την κοπριά των ζώων και την κουβαλούσε στα χωράφια που, εάν’ ήταν αρκετή, κρατούσε για εφτά έως οκτώ χρόνια. Η χρήση των λιπασμάτων άρχισε από το 1930, όταν άλλαξαν και πολλές άλλες καλλιεργητικές συνήθειες. Μετά τις πρώτες βροχές, ο γεωργός περίμενε το χωράφι να «ξηβλαστήσει». Όταν βλάσταιναν όλα τα χόρτα πήγαινε και το καλλιεργούσε. Μ’ αυτό τον τρόπο καθάριζε το χωράφι του και εξασφάλιζε καθαρή παραγωγή απαλλαγμένη από ξένες ουσίες. Τον ίδιο μήνα την ημέρα, που γιορτάζαν την Ύψωση του Τιμίου Σταυρού είχε την ευλογία της εκκλησίας για τη σπορά. Έπαιρνε λίγο σιτάρι και κριθάρι την ώρα της λειτουργίας και το έβαζε κάτω από το αναλόγιο, την ώρα που διάβαζε ο παπάς το ευαγγέλιο.
Μιχαλακοπούλου-Χαραλάμπους Χ. (1998) 319.