Καρποί, οι

Γραπτές πηγές, όπως τα ποιήματα του Πτωχοπρόδρομου, μας ενημερώνουν για τους αγαπημένους καρπούς και φρούτα των Βυζαντινών. Πολύ αγαπημένος καρπός υπήρξαν οι καρποί φοινικιάς (φοινίκια), τα αμύγδαλα (από τα οποία έβγαζαν ειδικό λάδι), τα κάστανα, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, τα καρύδια, οι σταφίδες, τα αχλάδια (απίδια, φημισμένα και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες), τα ρόδια (το χυμό των οποίο επίσης χρησιμοποιούσαν για γαρνίρισμα φαγητών), τα βερίκοκα (βερύκκια), τα σύκα (φρέσκα ή ξηρά), οι διάφορες κατηγορίες μήλων (ξινόμηλα, τριλιτρόμηλα κ.α.), τα κεράσια και τα πεπόνια (Κουκουλές 1952, σελ. 102-110).