Χώροι Παραγωγής | Cyprus Food Museum

Οι παραδοσιακοί χώροι παραγωγής κυπριακών τροφίμων

Αν θες να γνωρίσεις και να επισκεφθείς τους χώρους παραγωγής τροφίμων της Κύπρου, από το χθες στο σήμερα, τα πρώτα ζυθοποιεία, τα μαντζ̆ιπκειά , την παραγωγή στα μοναστήρια και άλλα πολλά, επισκέψου αυτή την ενότητα!

Χώροι Παραγωγής

Χώροι Παραγωγής

Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω Όλα

CFM

αβκολιά,η

Αυλάκι για παροχέτευση του νερού.

«Παραδοσιακό αλακάτι. Το ζώο έχει δεμένα τα μάτια, για να έχει την εντύπωση ότι προχωρεί σε ευθεία γραμμή, ενώ στην πραγματικότητα περπατάει συνεχώς γύρω από το πηγάδι»

αλακάτιν,το

Το πηγάδι από το οποίο η άντληση του νερού γίνεται με μάγγανο.

«Ο Ανεμόμυλος του Παπα-Ανεμομυλάρη στην Αγία Τριάδα Γιαλούσας, Καρπασία» (φωτ. Ελένη Παπαδημητρίου)

αλεστικοί ανεμόμυλοι Κύπρου,οι (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη στην αγγλική της Ε. Ηγουμενίδου:Egoumenidou-Rizopoulou E. (2001), "Corn grinding windmills in Cyprus (18th – 20th century)", International Molinology. Journal…

CFM

αλεστικοί νερόμυλοι Κύπρου,οι (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη της Ε. Ριζοπούλου-Ηγουμενίδου. Γενική αναφορά στους μύλους στην Κύπρο με αναφορά στις πηγές ενέργειάς τους και επικέντρωση στους νερόμυλους.

«Ο νερόμυλος της Παναγίας του Σίντη, Πάφος»

αλευρόμυλοι,οι

Το ψωμί ήταν πολύ σημαντικό σ' ένα γεύμα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούσαν όχι μόνο σιταρένιο αλεύρι, αλλά και κριθαρένιο, που ήταν πολύ πιο φθηνό. Για το άλεσμα του σιταριού…

CFM

αλώνιν,το

Φυτεία αμπελιού.

αμπελοκαλλιέργεια,η

Τα αμπέλια φυτεύονταν σε σειρές που δημιουργούνταν με την τοποθέτηση καλαμιών σε ίσες αποστάσεις. Τα άτομα που χρειάζονταν για κάθε σειρά ήταν πέντε. Ο σκαλιάτουρος, που κρατούσε…

CFM

ανάολος,ο

Σύνορο μεταξύ δύο χωραφιών.

CFM

ανεμόμυλος,ο

Ο μύλος που χρησιμοποιεί ως κινητήριο δύναμη τον άνεμο.

CFM

αντάτζ̆ιν (αντάτζιν),το

Το τμήμα του σπαρμένου χωραφιού ή του αμπελιού προς κλάδεμα και των παρομοίων που αναλογεί στον κάθε εργάτη για να εργαστεί.

CFM

αντικούτσ̆ιν (αντικούτσιν),το

Το ενοίκιο, το οποίο λαμβάνει κάποιος σε είδος, εκμισθώνοντας τα κτήματά του.

CFM

αποθήκες σιτηρών Συνεργατικής,οι

Περιγραφή των νεότερων αποθηκών σιτηρών. Αναφορά σ' αυτές του χωριού Τρικώμου.

CFM

αποθηκευτικοί χώροι σπιτιού (ρόβοι, σέντε),οι

CFM

αποσ̆ή (αποσή),η

Το τμήμα του βυθού της θάλασσας που βρίσκεται εκεί που τελειώνουν οι βράχοι και οι μάζες κι αρχίζουν απότομα τα βαθιά νερά και ο στρωτός βυθός.

CFM

ασ̆ερωνάριν (ασερωνάριν),το

Ο αχυρώνας.

CFM

Άσσια (διάθεση των προϊόντων της),η

CFM

βορτωνόμυλος ή βορτονόμυλος - βορδονόμυλος,ο

Ο αλογόμυλος.

CFM

γούφα,η

Υπόγειο δωμάτιο-λάκκος για την αποθήκευση σιτηρών.

CFM

Διάθεση των προϊόντων του βοσκού (Άσσια)

CFM

Εγκαταστάσεις παραγωγής και αποθήκευσης Κρασιού (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη στην αγγλική της Ε. Ριζοπούλου-Ηγουμενίδου, η οποία πραγματεύεται την διαδικασία καλλιέργειας του αμπελιού έως την παραγωγή κρασιού, (18ος-μέσα 20ου…