Χώροι Παραγωγής

Οι παραδοσιακοί χώροι παραγωγής κυπριακών τροφίμων

Αν θες να γνωρίσεις και να επισκεφθείς τους χώρους παραγωγής τροφίμων της Κύπρου, από το χθες στο σήμερα, τα πρώτα ζυθοποιεία, τα μαντζ̆ιπκειά , την παραγωγή στα μοναστήρια και άλλα πολλά, επισκέψου αυτή την ενότητα! 

Χώροι Παραγωγής
Χώροι Παραγωγής
CFM
αβκολιά,η

Αυλάκι για παροχέτευση του νερού.

«Παραδοσιακό αλακάτι. Το ζώο έχει δεμένα τα μάτια, για να έχει την εντύπωση ότι προχωρεί σε ευθεία γραμμή, ενώ στην πραγματικότητα περπατάει συνεχώς γύρω από το πηγάδι»
αλακάτιν,το

Το πηγάδι από το οποίο η άντληση του νερού γίνεται με μάγγανο.    

«Ο Ανεμόμυλος του Παπα-Ανεμομυλάρη στην Αγία Τριάδα Γιαλούσας, Καρπασία» (φωτ. Ελένη Παπαδημητρίου)
αλεστικοί ανεμόμυλοι Κύπρου,οι (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη στην αγγλική της Ε. Ηγουμενίδου:Egoumenidou-Rizopoulou E. (2001), "Corn grinding windmills in Cyprus (18th – 20th century)", International Molinology. Journal…

CFM
αλεστικοί νερόμυλοι Κύπρου,οι (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη της Ε. Ριζοπούλου-Ηγουμενίδου. Γενική αναφορά στους μύλους στην Κύπρο με αναφορά στις πηγές ενέργειάς τους και επικέντρωση στους νερόμυλους.

«Ο νερόμυλος της Παναγίας του Σίντη, Πάφος»
αλευρόμυλοι,οι

Το ψωμί ήταν πολύ σημαντικό σ' ένα γεύμα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούσαν όχι μόνο σιταρένιο αλεύρι, αλλά και κριθαρένιο, που ήταν πολύ πιο φθηνό. Για το άλεσμα του σιταριού…

CFM
αλώνιν,το

Φυτεία αμπελιού.
αμπελοκαλλιέργεια,η

Τα αμπέλια φυτεύονταν σε σειρές που δημιουργούνταν με την τοποθέτηση καλαμιών σε ίσες αποστάσεις. Τα άτομα που χρειάζονταν για κάθε σειρά ήταν πέντε. Ο σκαλιάτουρος, που κρατούσε…

CFM
ανάολος,ο

Σύνορο μεταξύ δύο χωραφιών.

CFM
ανεμόμυλος,ο

Ο μύλος που χρησιμοποιεί ως κινητήριο δύναμη τον άνεμο.

CFM
αντάτζ̆ιν (αντάτζιν),το

Το τμήμα του σπαρμένου χωραφιού ή του αμπελιού προς κλάδεμα και των παρομοίων που αναλογεί στον κάθε εργάτη για να εργαστεί.

CFM
αντικούτσ̆ιν (αντικούτσιν),το

Το ενοίκιο, το οποίο λαμβάνει κάποιος σε είδος, εκμισθώνοντας τα κτήματά του.

CFM
αποθήκες σιτηρών Συνεργατικής,οι

Περιγραφή των νεότερων αποθηκών σιτηρών. Αναφορά σ' αυτές του χωριού Τρικώμου.

CFM
αποθηκευτικοί χώροι σπιτιού (ρόβοι, σέντε),οι

CFM
αποσ̆ή (αποσή),η

Το τμήμα του βυθού της θάλασσας που βρίσκεται εκεί που τελειώνουν οι βράχοι και οι μάζες κι αρχίζουν απότομα τα βαθιά νερά και ο στρωτός βυθός.

CFM
ασ̆ερωνάριν (ασερωνάριν),το

Ο αχυρώνας.

CFM
Άσσια (διάθεση των προϊόντων της),η

CFM
βορτωνόμυλος ή βορτονόμυλος - βορδονόμυλος,ο

Ο αλογόμυλος.

CFM
γούφα,η

Υπόγειο δωμάτιο-λάκκος για την αποθήκευση σιτηρών.

CFM
Διάθεση των προϊόντων του βοσκού (Άσσια)

CFM
Εγκαταστάσεις παραγωγής και αποθήκευσης Κρασιού (μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη στην αγγλική της Ε. Ριζοπούλου-Ηγουμενίδου, η οποία πραγματεύεται την διαδικασία καλλιέργειας του αμπελιού έως την παραγωγή κρασιού, (18ος-μέσα 20ου…

1 - 20 από 66 αποτελέσματα