Συμβολικό παιχνίδι που παιζόταν στα τραπέζια του γάμου τη Δευτέρα. Συνδέεται με τα ζυμώματα και τη μαντική
Ονομασία - Προέλευση
Ένα άλλο επίσης έθιμο του γάμου που συνδέεται με τα ζυμώματα και τη μαντική ήταν ή "μηλιά". Ήταν ένα είδος συμβολικού παιχνιδιού που παιζόταν στα τραπέζια του γάμου τη Δευτέρα το βράδυ. Αναφέρεται κυρίως από χωριά της Κερύνειας.
Η μηλιά ήταν η απομίμηση ενός δέντρου με καλάμια. Είχε στη θέση του κορμού ένα καλάμι και πάνω σ' αυτό, δεξιά και αριστερά στερέωναν μικρότερα κομμάτια από καλάμι, μυτερά, που ήταν τα κλαδιά. Πάνω σε κάθε κλαδί έβαζαν ένα πουλί από ζυμάρι και στην κορυφή έβαζαν ένα μεγαλύτερο πουλί, επίσης από ζυμάρι". Στερέωναν τη "μηλιά" στο τραπέζι και διασκέδαζαν με το να προσπαθούν ν' αρπάξουν τα πουλιά, ενώ ο κουμπάρος προσπαθούσε να τους εμποδίσει. Όποιος κατόρθωνε ν' αρπάξει ένα πουλί εθεωρείτο τυχερός. Όσα πουλιά έμεναν πάνω στη "μηλιά", τόσα παιδιά θα έκανε το αντρόγυνο κατά τη λαϊκή αντίληψη. Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007) 276-277.
Λειτουργικός Συμβολικός Ρόλος
Όσα πουλιά έμεναν πάνω στη "μηλιά", τόσα παιδιά θα έκανε το αντρόγυνο κατά τη λαϊκή αντίληψη. Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007) 277.
Είναι φανερό ότι στη "μηλιά" συναντά κανείς τις μαντικές ιδιότητες του ψωμιού που βρίσκουμε και σε άλλα έθιμα, καθώς και διάφορους συμβολισμούς για το δέντρο, ως σύμβολο της ζωής, το ιερό δέντρο της ζωής, που εκφράζει απόλυτα το βαθύτερο νόημα του γάμου.
Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007) 277.
Συμπληρωματικές Πληροφορίες - Βιβλιογραφία
Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007),'Κυπριακά παραδοσιακά ζυμώματα', στο Φούρνοι και παραδοσιακά ζυμώματα στη Θράκη, το Αιγαίο και την Κύπρο (Πρόγραμμα 'Θράκη- Αιγαίο - Κύπρος, Θήρα 2007), 261-278.
Ελένη Χρίστου
Τρόφιμα
αρμυροκουλλούρα,η
Αλμυρή πίτα της Καθαράς Δευτέρας, από αλεύρι, αλάτι και νερό. Το βράδυ, ένα κομμάτι της πίτας έμπαινε κάτω από το προσκέφαλο των νεαρών κοπέλων που ευελπιστούσαν να ονειρευτούν, έτσι, τον μέλλοντα…
Σιτηρέσιο
Γαμήλια φαγητά τον 20ον αι.
Η προετοιμασία που ακολουθείτο πριν από τον γάμο για την ετοιμασία των φαγητών, τα φαγητά του γάμου, τα τρόφιμα ως γαμήλια δώρα.
Παραδοσιακές Συνταγές
Κομπόστο μήλο
"Φτιάχνουμε το σιρόπι με 1 ποτήρι ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό. Το ρίχνουμε στις μπουκάλες. Κλείνουμε τις μπουκάλες αεροστεγώς και τις βάζουμε σε βραστήρα να κοχλάσουν για 10 λεπτά." (Ελένη Σάββα,…
Παραδοσιακές Συνταγές
Κούμουλλα
Τα κούμουλλα φτιάχνονταν σε διάφορες εορταστικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα και οι ονομαστικές εορτές. Σε ορισμένες περιοχές προσφέρονταν για το κάλεσμα στο γάμο, ενώ συνδέονταν κατεξοχήν με…
Τρόφιμα
κουραπιέδες αθηαινίτικοι,οι
Διαδεδομένο κεραστικό γάμου. Η ζύμη των κουραμπιέδων αποτελείται από αλεύρι, καβουρδισμένα αμύγδαλα και ζάχαρη, ενώ χρησιμοποιούνται επίσης διάφορα μυρωδικά, όπως η κανέλα.
Παραδοσιακές Συνταγές
Λουκούμια του γάμου
Τα λουκούμια, όπως αποκαλούνταν οι κουραμπιέδες, προσφέρονταν ως κεραστικό σε εορταστικές περιστάσεις, κυρίως στους γάμους αλλά και στις ονομαστικές γιορτές. Δείτε εδώ βίντεο για την παρασκευή των…
Τεχνικές Παραγωγής
Παραδοσιακά ζυμώματα- διαδικασία παρασκευής (μελέτη)
Στην επισυναπτόμενη μελέτη περιγράφεται η διαδικασία παρασκευής των παραδοσιακών κυπριακών ζυμωμάτων.
Παραδοσιακές Συνταγές
παστίτσ̆ια (παστίτσια) με αμύγδαλο,τα
Το κυπριακό παστίτσιν αποτελεί κεραστικό που προσφέρεται στους καλεσμένους κατά τον γάμο ή τον αρραβώνα. Η χρήση του απαντάται σε ολόκληρο το νησί, ενώ η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από τη Λεμεσό…
Παραδοσιακές Συνταγές
ρέσιν,το
Παραδοσιακό έδεσμα σαν πιλάφι, από σιτάρι ψημένο σε ζωμό κρέατος. Το ρέσι συνδέεται άμεσα με τον κυπριακό γάμο, αφού προσφερόταν στους προσκεκλημένους κατά το εορταστικό τραπέζι που ακολουθούσε την…