Βασικός στόχος του ΜΚΤΔ είναι η συγκέντρωση, διάσωση, οργάνωση και παρουσίαση του γαστρονομικού πλούτου της κυπριακής ιστορίας και παράδοσης και η παρουσίαση του μέσα από μία περιεκτική βάση δεδομένων, προσβάσιμη σε όλους. Ανακάλυψε περισσότερα στη λεπτομερή βάση δεδομένων που αφορά τη διατροφή της Κύπρου.
γλισταρκά,η
Κουλούρι μεγάλο και λεπτό. Μέσα στο κουλούρι διασταύρωναν λεπτά κορδόνια ζυμάρι σε διάφορα σχέδια.
