Δημητριακά, Φρούτα και Λαχανικά στην Κύπρο τον 16ον αι.
Σκεύη και Εργαλεία
αδκιάτζ̆ιν (αδκιάτζιν),το
Τα αδκιάτζια χρησιμοποιούνταν στη διαδικασία του αλωνίσματος.
Τεχνικές Παραγωγής
αλώνισμαν,το
Τα ζώα έσερναν τη δουκάνη κυκλικά, για ώρες, πάνω από τα δεμάτια. Ο γεωργός, τον οποίο ονόμαζαν αλωνευτή, έβαζε μια καρέκλα και καθόταν πάνω στη δουκάνη.
Τρόφιμα
αππίδιν,το
Ο Π.Γ. Γεννάδιος γράφει για τις κυπριακές αχλαδιές στις αρχές του 20ού αιώνα: "Η Κύπρος, ήτις επί της εποχής του Πλινίου (Φυσκ. Ι. 15, 18) εφημίζετο διά τας φερούσας μεγάλους καρπούς Απιδέας της,…
Σιτηρέσιο
Διατροφικές συνήθειες κατά την Οθωμανική Περίοδο (μελέτη)
Επισυνάπτεται μελέτη στην αγγλική γλώσσα της Ε. Ηγουμενίδου, όπου περιγράφονται οι διατροφικές συνήθειες, όπως τις αντιλαμβάνονταν και τις κατέγραφαν οι περιηγητές που επισκέπτονταν την Κύπρο κατά…
Χώροι Παραγωγής
Παραθαλάσσια Λιβάδια
Πρόκειται για μικρά παραθαλάσσια τεμάχια γης μεταξύ των αμμόλοφων και το παρθένου εδάφους τα οποία καθαρίζαν οι χωρικοί κατά την Τουρκοκρατία, συμφωνα με μαρτυρία του γερμανού καθηγητή Λούτβιχ Ρος (…