Ξεροτήανα

ΥΛΙΚΑ

6 ποτήρια αλεύρι
4 ποτήρια νερό
2 κουταλάκια του γλυκού b.p.
λίγο αλάτι
λάδι για τηγάνισμα
ζάχαρη ή μέλι ή έψημα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μιά κούπα το νερό και το αλάτι.
Ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το b.p. λίγο-λίγο και το κτυπούμε με το σύρμα να γίνει χυλός.
Μετά βάζουμε το λάδι στη φωτιά να ζεσταθεί και με ένα βαθουλό κουτάλι βάζουμε λίγο χυλό κάθε φορά .
Όταν ροδοκοκκινίσουν τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, για να στραγγίσει το λάδι.
Τα βάζουμε σε πιατέλα και τους βάζουμε τη ζάχαρη. Μια άλλη προτίμηση είναι να τα βουτήξουμε μέσα στο μέλι ή στο έψημα.

Σωτηρούλα Κυριάκου
56 ετών

Κυπερούντα